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生乳冰點(diǎn)測(cè)定儀通過(guò)瞬時(shí)釋放熱量使樣品產(chǎn)生結(jié)晶
發(fā)布時(shí)間：2017-12-26瀏覽次數(shù)：1755返回列表
原理:
生乳樣品過(guò)冷至適當(dāng)溫度,當(dāng)被測(cè)乳樣冷卻到-3℃時(shí)，通過(guò)瞬時(shí)釋放熱量使樣品產(chǎn)生結(jié)晶，待樣品溫度達(dá)到平衡狀態(tài)，并在20s內(nèi)溫度回升不過(guò)0.5 m℃，此時(shí)的溫度即為樣品的冰點(diǎn)。
簡(jiǎn)介：
《生乳冰點(diǎn)的測(cè)定》----是食品安家標(biāo)準(zhǔn)GB5413.38—2016規(guī)定的生乳強(qiáng)制檢測(cè)項(xiàng)目。
當(dāng)被測(cè)樣品達(dá)到-3.0℃時(shí)，啟動(dòng)結(jié)晶的機(jī)械振動(dòng)裝置，在結(jié)晶時(shí)使攪拌金屬棒在1s~2s內(nèi)加大振幅，達(dá)到檢測(cè)的要求。
在此基礎(chǔ)上貫徹《生乳冰點(diǎn)的測(cè)定》的規(guī)范研制成生乳冰點(diǎn)測(cè)定儀，為提我生乳的產(chǎn)品質(zhì)量提供了必不可少的手段。
