當(dāng)前位置：給覽網(wǎng) » 公司 » 北京亞歐德鵬科技有限公司
在線溝通：
產(chǎn)品目錄
產(chǎn)品搜索
聯(lián)系我們
公司名稱：北京亞歐德鵬科技有限公司
聯(lián)系人：曹雙雙
電話：010－51298264/010-51294858/微信：13021964782
手機(jī)：15313602957 18210605334
傳真：86-010-57553286
郵件：2577341770@qq.com
地址：北京市門頭溝區(qū)雙峪環(huán)島東南角熙旺中心（東方巴黎時代廣場）B座2137室
手機(jī)站:http://m.bjyodp.com
新聞分類
新聞中心
有關(guān)食品中水分檢測的必要性有哪些？
發(fā)布時間：2019-12-25瀏覽次數(shù)：1980返回列表
水分低對食品的品質(zhì)影響？
1、水是食品的重要組成部分，是形成食品加工工藝考慮的重要因素；
2、水分含量、分布和狀態(tài)對于食品的結(jié)構(gòu)、外觀、質(zhì)地、風(fēng)味、新鮮程度會產(chǎn)生大的影響；
3、水分是引起食品化學(xué)變化及微生物作用的重要原因，直接關(guān)系到食品的儲藏性。
、水分會影響食品中化學(xué)反應(yīng)的速率以及酶的活性，防止食品自身由于氧化還原反應(yīng)以及褐變帶來的品質(zhì)變化，較低水分水平可以抑制這些反應(yīng)的發(fā)生。
其次、水分會影響食品中微生物的活性，不同微生物有著其生長繁殖的zui低水分要求。通過控制較低的水分水平，可以降低微生物的生長、繁殖和代謝趨勢，從而控制微生物活性、減少其有毒產(chǎn)物的產(chǎn)生。
因此，監(jiān)控水分是個很重要的事情。
