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莫要讓含抗菌藥畜禽上餐桌 快速檢測(cè)儀來(lái)把關(guān)
發(fā)布時(shí)間:2018-11-28瀏覽次數(shù):1375返回列表
為了提高了生產(chǎn)效率,降低了養(yǎng)殖成本,牟取多經(jīng)濟(jì)利益,某些人將抗菌藥、瘦肉精等作為飼料添加劑用于畜禽養(yǎng)殖。不過(guò),隨著人們生活水平的不斷提高,對(duì)畜禽肉制品需求增加,畜牧業(yè)濫用抗菌藥等情況異常普遍,直接威脅著人們“舌尖上肉類”安全。為此,一方面政府部門加強(qiáng)管制,另一方面還需要利用快速抗生素檢測(cè)儀進(jìn)行安全把關(guān)。
根據(jù)有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)顯示,上百個(gè)大中城市的蔬菜和茶葉生產(chǎn)基地、生豬屠宰場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市進(jìn)行抽檢,結(jié)果顯示總體合格率達(dá)97%以上。有業(yè)內(nèi)人士稱,除了個(gè)別產(chǎn)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品(像韭菜、芹菜、豇豆)農(nóng)藥殘留超標(biāo)外,zui主要的問(wèn)題在于畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中獸用氟喹諾酮類抗菌藥(環(huán)丙沙星、依諾沙星、氧氟沙星等)殘留超標(biāo)。
實(shí)際上,一直加強(qiáng)抗微生物藥物使用管制,并嚴(yán)查畜禽、水產(chǎn)品藥物殘留,各省的農(nóng)業(yè)部門和藥監(jiān)部門會(huì)定期、分批抽樣檢查。雖然有關(guān)部門嚴(yán)格加強(qiáng)安全監(jiān)管和抽查,防止用過(guò)抗菌藥的畜禽在“休藥期”內(nèi)流入市場(chǎng),但是對(duì)散戶的管制難度相當(dāng)大,個(gè)別養(yǎng)殖散戶為了躲避檢查,常在“給藥”后即可上市售賣,有的還可能使用了違禁藥物。因此散戶一直是監(jiān)督管制的“盲區(qū)”。
日前,“提高抗生素認(rèn)識(shí)周”剛剛落幕。會(huì)上有人指出,抗微生物藥物用于畜禽飼養(yǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè),甚至被撒在作物和果樹上,以治療食用類動(dòng)植物受到的感染。然而,抗微生物藥物長(zhǎng)期使用并過(guò)量添加,不僅達(dá)不到恢復(fù)食用類動(dòng)植物健康,同時(shí)對(duì)人們餐桌安全也造成一定的影響。據(jù)了解,在美國(guó),80%以上的抗菌藥被用于畜牧業(yè)。而我國(guó),畜牧業(yè)當(dāng)然也是抗菌藥使用量zui大的領(lǐng)域。
筆者獲悉,國(guó)外有部門展開了一項(xiàng)關(guān)于漢堡抗生素含量的測(cè)評(píng),測(cè)評(píng)針對(duì)境內(nèi)的20多家牛肉漢堡連鎖店展開。結(jié)果顯示,其中22家企業(yè)因牛肉(畜禽產(chǎn)品)抗生素含量超標(biāo),而評(píng)分結(jié)果較差。有知名快餐企業(yè)表示已不提供抗生素飼養(yǎng)的雞肉,目前正在制定牛肉政策,計(jì)劃將于2018年底實(shí)施。
為了守護(hù)好人們餐桌食品安全,相關(guān)部門以及畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)如何做呢?行業(yè)認(rèn)為,畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)可以嚴(yán)格控制農(nóng)場(chǎng)安全衛(wèi)生,以及購(gòu)買和使用抗微生物藥物前先請(qǐng)獸醫(yī)診斷,避免濫用抗微生物藥物以及過(guò)量添加使用,導(dǎo)致畜禽、水產(chǎn)品抗菌藥含量超標(biāo),影響食品食用安全。值得一提的是,zui好使用不添加抗生素或其他抗微生物藥物的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物飼料,從源頭杜抗菌藥濫用。
除此之外,有關(guān)部門需要嚴(yán)格加強(qiáng)管制和檢測(cè),通過(guò)專業(yè)的檢測(cè)儀器及時(shí)把控畜禽、水產(chǎn)等抗菌藥含量,避免讓藥雞、藥魚上餐桌,保證人們餐桌飲食安全。據(jù)悉,某企業(yè)成功研制了快速檢驗(yàn)抗生素耐藥性檢測(cè)儀,這是一種可以快速檢驗(yàn)抗生素耐藥性的設(shè)備,全流程可在3小時(shí)內(nèi)完成,比傳統(tǒng)方法的24小時(shí)快了至少8倍。
由于抗菌藥物與人體健康密切相關(guān),獸用抗菌藥物殘留問(wèn)題和動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性問(wèn)題同樣關(guān)系人體健康。近幾年,農(nóng)村農(nóng)業(yè)部禁止了8種獸藥用于食品動(dòng)物,禁止了1種獸用抗菌藥物用于動(dòng)物促生長(zhǎng)。與此同時(shí),又積實(shí)施獸藥二維碼追溯監(jiān)管,減少畜牧業(yè)對(duì)常規(guī)抗生素的使用,讓人們擺脫濫用抗生素問(wèn)題的困擾,從總體上遏制因抗生素的濫用導(dǎo)致的細(xì)菌耐藥性蔓延。
由于針對(duì)人類于動(dòng)物的抗生素濫用或者抗生素添加過(guò)量,抗生素耐藥性問(wèn)題加速惡化。諸如濫用抗菌藥、瘦肉精、激素等,害民不淺。這些藥物如果得不到監(jiān)管以及殘留量有效地檢測(cè),會(huì)直接影響人們舌尖上的美食安全。