本儀器采用超聲波檢測(cè)法，超聲波探測(cè)技術(shù)是利用高頻波與物質(zhì)之間的相互作用以獲取被測(cè)物質(zhì)內(nèi)部的物理化學(xué)性質(zhì)。超聲波根據(jù)其波型可以分為縱波、橫波、表面波和板波。而在牛奶等液體中，只能存在縱波，而其它三種都不存在波。超聲波通過介質(zhì)時(shí)大致表現(xiàn)為三種形式：壓縮波、表面波和切變波。在應(yīng)用中，較之其它兩種形式，壓縮波是重要的，也就是縱波的傳播形式。壓縮波在介質(zhì)中的傳遞是通過介質(zhì)的壓縮和膨脹進(jìn)行的；但這種介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)在聲波作用下以原始位置為原點(diǎn)的振蕩仍服從虎克(HOOKE)定律，也就是說，介質(zhì)的結(jié)構(gòu)在聲波傳遞過程中未發(fā)生任何根本性的破壞。

在牛奶各成分之中，脂肪等大分子物質(zhì)對(duì)超聲波的衰減影響比較大，而蛋白質(zhì)、乳糖等對(duì)超聲波的速度影響比較大，牛奶中的成分可以分為脂肪和非脂乳固體。按照兩大成分對(duì)與超聲波衰減和速度的貢獻(xiàn)，可以建立起精q的模型來測(cè)得各成分的百分含量，依據(jù)統(tǒng)計(jì)關(guān)系，又可以計(jì)算得到其它的成分含量。這樣就可以得出多種成分的百分含量。近些年來，外在超聲波牛奶成分測(cè)量領(lǐng)域取得了很大的進(jìn)展，預(yù)測(cè)精度 可以達(dá)到5%的水平，基本能夠滿足在線測(cè)量以及流動(dòng)檢測(cè)的要求。

超聲波測(cè)量方法相對(duì)于上面提到的光學(xué)方法則具有很多優(yōu)點(diǎn)。超聲波方法對(duì)測(cè)量環(huán)境的要求較低，這樣超聲波分析儀就很適合于流動(dòng)檢測(cè)。超聲波探頭相對(duì)于光學(xué)器件，價(jià)格較低，使得超聲波牛奶成分分析儀的成本較低，很適合于小型用戶使用。再加上分析時(shí)所需要的樣品量較少，使得儀器可體積可以做的很小，適于便攜使用。

主要特點(diǎn)：

●標(biāo)配車載電源。
●中英文2種操作界面。

●快速、準(zhǔn)確測(cè)量牛奶成分。
●安裝、操作、維護(hù)、校正方便簡(jiǎn)單。

●儀器自帶存儲(chǔ)功能，可存儲(chǔ)500組檢測(cè)數(shù)據(jù)。

●60SEC檢測(cè)速度：≥60個(gè)樣品/小時(shí)

●40SEC檢測(cè)速度：≥90個(gè)樣品/小時(shí)
技術(shù)參數(shù)：

環(huán)境條件

環(huán)境條件：5 ℃ - 40 ℃
相對(duì)濕度：30％ - 80％
牛奶溫度：7 ℃ - 40 ℃