纖維測定儀主用于抽提谷物、食品、飼料等中的粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，檢測食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。是依據(jù)常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到試樣的纖維含量的儀器。采用濃度準確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。它不是一個確切的化學實體，只是在公認強制規(guī)定的條件下測出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。 廣州滬瑞明儀器有關(guān)技術(shù)人員表示，使用纖維測定儀進行測定時須遵循下列的基本原則：
1、在酸解(或堿解)完成后，排液時應(yīng)緩慢進行，防止漂浮的樣品粘附到消解管壁上，假如樣品粘附的比較牢固，無法用水清洗，可用軟毛刷從底部輕輕刷掉；
2、稱量過程一定要準確(關(guān)好天平擋門)，不要用手拿坩堝，用夾子拿??；
3、儀器清洗zui好不要用洗衣粉，洗潔凈之類的溶劑，zui好選用熱水進行清洗，假如確實清洗不凈，則可用少量的溶劑進行清洗；
4、紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達到100度或更高的溫度，故為防止操作者被燙傷，在開始工作前請把加熱防護板置于坩堝外側(cè)；
5、若坩堝長時間使用時有明顯堵塞，可烘干后放至馬炥爐在500度左右進行灼燒1-2小時，冷卻后再進行清洗；
6、工作中，使用的容器和樣品必須和儀器的溫度(約100度)相一致;3、維護及清洗前請拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都必須是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗；
7、在第二次及以后的步驟中向儀器內(nèi)部加入液體時，必須保證液體是熱的，避免因為溫度的差異造成儀器下班管的炸裂；
8、石英坩堝輕拿輕放，避免磕碎，碰碎，摔碎等。