一：產(chǎn)品介紹

酸價(jià)是表示有機(jī)物中所含游離酸數(shù)量多少的一種形式。油脂酸價(jià)是指中和一克油脂中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。它既是油脂的一項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，也是食用油脂的一項(xiàng)食品衛(wèi)生指標(biāo)。新鮮的或精制油脂的酸價(jià)都較低，因儲(chǔ)存或加工不當(dāng)，都會(huì)使酸價(jià)增高。因此，只有加強(qiáng)油脂酸價(jià)的測定，才能了解產(chǎn)品的質(zhì)量。

繼開發(fā) ZZG-YUS — 3 加強(qiáng)型酸價(jià)快速測定儀（半自動(dòng)）之后，又成功地研制了全自動(dòng)酸測定儀。該儀器克服了用肉眼判斷滴定終點(diǎn)的缺陷，從電路到電化分析操作都做了更新設(shè)計(jì)。數(shù)顯器采用高亮度的計(jì)數(shù)器，既方便了觀察，又提高了計(jì)數(shù)精度。創(chuàng)“電子指示劑”進(jìn)行終點(diǎn)判定，使儀器能檢測到滴定全過程，并能準(zhǔn)確地觀察到滴定的突躍點(diǎn)，測繪出完整的滴定曲線。我們還成功地將感測電和參比電微型化，并精心地與電解板復(fù)合在一支電桿上，使測試更為方便簡單。我們經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，將電解液配方進(jìn)行了改進(jìn)使其性能更為優(yōu)異，即使在冬季低溫條件下也能油脂迅速溶解，保證了測定的精度。，因本儀器不使用化學(xué)指示劑判定終點(diǎn)，在深色油脂的測定中更能顯示出其優(yōu)越性。它能準(zhǔn)確地提供客觀判定終點(diǎn)的手段，而且不需配制和標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)堿溶液，不用國標(biāo)法所判定終點(diǎn)，在深色油脂的測定中更能顯示出其優(yōu)越性。它能準(zhǔn)確地提供客觀判定終點(diǎn)的手段，而且不需配制和標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)堿溶液，不用國標(biāo)法所判定終點(diǎn)，在深色油脂的測定中更能顯示出其優(yōu)越性。它能準(zhǔn)確地提供客觀判定終點(diǎn)的手段，而且不需配制和標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)堿溶液，不用國標(biāo)法所使用大量的yi醚做溶劑，因此本儀器具有重現(xiàn)性好，害，費(fèi)用省、操作簡便、易于掌握和可用于流動(dòng)檢測等優(yōu)點(diǎn)，在幾分鐘內(nèi)直接顯示測定結(jié)果。

本儀器主要用于各種植物油脂、動(dòng)物油脂的酸價(jià)測定，經(jīng)專項(xiàng)調(diào)試后也可用于大米、小麥粉、牛奶、酒類、醬油等的酸度或總酸度的測定。本儀器可廣泛用于糧油、食品、發(fā)酵、輕工、衛(wèi)生防疫檢驗(yàn)等行業(yè)和科研、教學(xué)等部門。

二：工作原理

儀器可廣泛用于糧油、食品、發(fā)酵、輕工、衛(wèi)生防疫檢驗(yàn)等行業(yè)和科研、教學(xué)等部門。M＋＋CI－＋H2O＋e-＝MCl+1/2 H2＋OH-電生堿堿立即與底液中油樣所含的游離脂肪酸反應(yīng)：M-＋RCOOH＝RCOO-+H2O一旦中和完畢，感測元件的電勢信號(hào)會(huì)使儀器自動(dòng)停止滴定操作，中和游離脂肪酸所耗堿量相當(dāng)?shù)碾娏恳运醿r(jià)形式直接在數(shù)顯屏上讀出。