面包體積測定儀是測量面包、饅頭和各類不規(guī)則固體食品體積的專用計量儀器。本儀器適用于體積小于 1000ml 的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。具有測量快速、準確、操作簡便等特點。特別適用于面粉烘焙與蒸煮試驗中面包、饅頭體積的測量。下面，我們來簡要說明下該儀器的正確使用問題。

如何正確使用面包體積測定儀？
    1、面包體積在0-600ml內(nèi)，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標尺I調(diào)零點。 
    2、面包體積在400-1000ml內(nèi)將一定體積的標準模（400ml），放在體積儀下端的容器中，用標尺II調(diào)零點。 如此反復數(shù)次，使填充物確實在零點位置。 
    3、將儀器翻轉(zhuǎn)，整個儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內(nèi)關上插板。 
    4、打開底部，放入待測面包（此時應拿出模塊） 
    5、將倒置儀器翻起，蓋好蓋子。 
    6、拉開插板，填充物自然落下，在標尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測定值。 

    注：面包體積測定儀在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充自然落下，不要拍打，碰撞儀器，以免影響測量結果；儀器要安置在干燥、清潔處，使用的填充物要經(jīng)常檢查，以防霉變、結塊。每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。