氮吹儀也叫氮氣吹干儀、自動快速濃縮儀等，該儀器通過將氮氣快速、連續(xù)、可控地吹向加熱樣品的表面，使待處理樣品中的水分迅速蒸發(fā)、分離，實現(xiàn)樣品無氧濃縮。同時，該儀器能夠保持樣品的純凈，從而達(dá)到快速分離純化的效果。

加快蒸發(fā)有兩個方法：加強它周圍的空氣流動和它的溫度。氮氣還是一種不活潑的氣體，也能起到隔絕氧氣的作用，防止氧化。氮吹儀就是通過這些原理達(dá)到了濃縮的目的。它將氮氣快速、連續(xù)、可控地吹到加熱樣品表面，實現(xiàn)大量樣品的快速濃縮。

氮氣是一種不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強它周圍的空氣流動、提高它的溫度，就可以達(dá)到防止氧化、加快蒸發(fā)的目的。

氮吹儀就是通過這個原理，取代了傳統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，對樣品進(jìn)行濃縮。氮吹儀不僅操作簡便，而且可以同時處理多個樣品，這就大大縮短了檢測時間。因而，它作為通用的樣品批量處理儀器，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)測試、化學(xué)品殘留檢測、農(nóng)殘檢測及食品制藥質(zhì)量控制等領(lǐng)域。