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價格:電議
所在地:天津
型號:朗瑞安-氨基酸
更新時間:2017-06-28
瀏覽次數(shù):1249
公司地址:天津市武清區(qū)東蒲洼街道翠鳴道與敬賢二支路交口逸仙工業(yè)園工商銀行院內(nèi)朗瑞安科技有限公司
國洪康(先生)
產(chǎn)品介紹:
本產(chǎn)品用于快速檢測醬油中氨基酸態(tài)氮的含量,應(yīng)避光密封保存。
氨基酸態(tài)氮亦稱氨基氮,是醬油中的重要組成成分,是醬油這個調(diào)味品鮮味的主要來源,是由制造醬油的原料(大豆和或脫脂大豆、小麥和或麩皮)中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的,是區(qū)分釀造醬油與勾兌醬油重要指標(biāo)。
醬油等級 |
含量標(biāo)準(zhǔn)g/100mL |
特級 |
≥0.8 |
一級 |
0.55~0.7 |
二級 |
0.4~0.55 |
三級 |
≥0.4 |
產(chǎn)品組成:
*反應(yīng)液 A、B、C、D 各1支(規(guī)格5ml)
*稱量管 2支(規(guī)格4mL)
*吸管 2支(規(guī)格0.25ml)
*量杯 1個
檢測方法:
1稀釋樣品
取1mL樣品量杯于中再加入39mL的純凈水/蒸餾水進行稀釋,混勻,然后取出1mL的稀釋液于稱量管中待測
2去酸
向稱量管中滴入5滴反應(yīng)液A,震蕩混勻。逐滴滴入反應(yīng)液B(滴入每一滴后都要混勻后再滴下一滴),明顯變色后停止滴入。
3固定氨基酸
向稱量管中加入0.5mL的反應(yīng)液C,混勻,滴入10滴反應(yīng)液D,混勻。
4計數(shù)
向稱量管中逐滴滴入反應(yīng)液B并計數(shù)(滴入每一滴后都要混勻后再滴下一滴),明顯變色后停止滴入。記錄本次滴入的反應(yīng)液B滴數(shù),與結(jié)果判定表格進行對照得出結(jié)論。
醬油等級 |
產(chǎn)品合格/滴 |
特級 |
≥8 |
一級 |
16、7 |
二級 |
5 |
三級 |
4 |